آرشیو آشپزی در جملات زیبا | صفحه 3

کاسرول در زبان انگلیسی به غذایی گفته می گردد که در یک ظرف عظیم با دیواره نسبتا عمیق و در فر پخته شده باشد و در همان ظرف هم سرو گردد. انواع سوفله مثل سوفله گوشت و بادمجان هم نوعی کاسرول است. ترکیب این مخلوط را معمولا مواد گوشتی و سبزیجات شکل می دهند و روی...

غذا یکی از نشانه های رسوم و فرهنگ هر قوم، قبیله و ملت بوده و گاهی شباهتهای غذایی نشان دهنده یکی بودن این دو ملت در زمانه دور است. جنگها و برخورد ملل در تاریخ، باعث بوجود آمدن فرهنگهای غذایی مشترک فراوانی شد. امروزه و با گسترش گردشگری و صنعت توریسم، مزه...

ادویه و چاشنی ها را نباید فقط برای خوش طعم کردن غذا در حین پخت استفاده کرد. این افزودنی ها فواید سلامتی بسیاری دارند که علم به تازگی در حال کشف آنهاست. ادویه ها و گیاهان معطر در غذاهای مرسوم هر فرهنگی برای طعم بهتر استفاده می شوند. اما غیر از آن هم بسیاری...

دکوراسیون آشپزخانه سنتی و مدرن، کوچک یا عظیم نیازمند به کارگیری ایده ها و ابزارهایی برای هر چه کاربردی تر شدن آن است. این کار را می توان با انتخاب درست رنگ ها در کنار کابینت بندی شیک محقق ساخت، اما اینکه چگونه می توان این تناسب را ایجاد کرد و راهکارهای...

مصرف برخی از مواد غذایی به راحتی می تواند سیستم ایمنی بدن را ناقص کند و منجر به مسائل فشار خون بالا، میزان کلسترول بالا، بیماری قلبی، دیابت، آلزایمر، چاقی، اضطراب، افسردگی و حتی در موارد بدتر سرطان شود.