متابولیسم چیست؟ - جملات زیبا

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

متابولیسم یا سوخت و ساز بدن شما نقش بسیار مهمی را در سوزاندن چربی، بسته به سرعت یا مقدار خود ایفاء می نماید. بالا بردن سوخت و ساز بدن به شما یاری نموده در روز چند کالری اضافی سوزانده، و سریع تر از حد معمول به لاغر شدن شما یاری می نماید.

همه ما هنگامی که می خواهیم لباس خاصی را بپوشیم و متوجه می شویم مقدار مان نمی گردد، دچار بحران می شویم، ترازوی وزن عددی را نشان می دهد که می تواند هر کسی را به سکته بیاندازد و یا در برترین حالت لباس به تن مان می رود اما مثل سابق مقدار مان نیست. مجبوریم جلوی خودمان را گرفته و این سئوال حیاتی را از خود بپرسیم ـ آیا روش زندگی سالمی را در پیش گرفته ام؟ به این علت که علاقه وافری به سلامتی دارم و با توجه به آنکه زمانی 40 پوند (141ر18 کیلوگرم) دارای اضافه وزن بودم، خود را می بینم که به طور مداوم در خصوص کاهش وزن به افراد مختلف مشاوره می دهم.

احساس می کنید تغییر بزرگی در بدن تان در حال وقوع است؛ کسانی که پس از ماه ها و یا حتی سالها شما را می بینند، بلافاصله متوجه این تغییر خواهند شد. به همین علت است که بسیار لازم است که پیش از آنکه خیلی دیر گردد، حرکت و اقدامی کنید. هرچه سن تان بالاتر می رود، سوخت و ساز بدنتان کم می گردد، به این معنی که توانایی شما در کاهش وزن به تدریج با افزایش سن کاهش می یابد. ضرب المثل زمان یا جریان آب هرگز منتظر کسی نمی ماند یا خیری کن و ای فلان و غنیمت تعداد عمر در این مورد به درستی به کار می رود.

درک متابولیسم

غذا مهمترین ابزاری است که به شما چه در افزودن و چه کاستن از وزن یاری خواهد نمود، نظر به اینکه سرعت سوخت و ساز به چیزی که می خورید، بستگی دارد. واکنش های شیمیایی در میان سلول های بدن رخ می دهند بطوریکه سوخت بدست آمده از غذای مصرف شده را به انرژی تبدیل نموده تا عملنمودهای روزانه ای مانند تفکر، رشد جسمانی، انجام کارهای خانه و مانند آن انجام گردد. بدون متابولیسم سلول ها سلامت و با انرژی نخواهند ماند.

آنزیم ها، پروتئین های موجود در مواد غذایی را در دستگاه گوارش تجزیه می نمایند. اینها سپس به اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، کربوهیدرات و قند تبدیل می شوند. و سپس به درون خون جذب می شوند (یعنی اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب)، به گونه ای که راه خود را به سلول ها پیش می گیرند. سپس آنزیم های دیگر به طور فعالانه ای واکنش های شیمیایی که اتفاق می افتند را کنترل می نمایند.

انواع متابولیسم

کاتابولیسم

کاتابولیسم که بعلاوه تحت اسم متابولیسم مخرب شناخته شده است، به جهت فعال ساختن سلول ها، انرژی فراوری می نماید. کربوهیدرات ها و چربی ها جهت فراوری انرژی، شکسته می شوند. این انرژی سپس آزاد شده تا سوخت یا محرک رخ دادن آنابولیسم (که در ذیل می خوانید) را تأمین سازد. این به نوبه خود دمای بدن را افزایش داده، به ماهیچه ها اجازه انقباض در طول حرکت را می دهد. واحدهای شیمیایی پیچیده به مواد ساده ای مانند مواد زائد به وسیله پوست، ریه ها و کلیه ها تبدیل می شوند.

آنابولیسم

آنابولیسم که بعلاوه با نام متابولیسم سازنده شناخته می گردد، احتیاج ذخیره سازی و ساخت را برآورده می سازد. سلول های نو شکل گرفته و انرژی به منظور استفاده آن در بعد، ذخیره می گردد. این سپس به مولکول های بزرگ پروتئین، کربوهیدارت و چربی تبدیل می گردد.

دلایل بسیاری مانند ژنتیک، پرکاری تیروئید، و دیابت نوع 1 یا 2 وجود دارند که مانع از توانایی فرد در از دست دادن وزن می شوند. از این نکته استفاده نموده و سابقه خانوادگی خود را مورد آنالیز قرار دهید که آیا مسائلی در شما وجود دارد که مانع از عملنمودهای بدن تان می شوند، یا خیر. اگر نمی دانید که چرا با وجود انجام چندین برنامه رژیمی و ورزشی به نتیجه دلخواه نمی رسید، با یک پزشک در این خصوص مشورت نمایید.

چگونه متابولیسم بدن خود را افزایش دهید

به اسم یک کودک، ممکن است همه روزه با مجبور ساختن شما به نوشیدن آب زیاد به ستوه آمده باشید. متخصصین تغذیه اسم می نمایند که نوشیدن تقریباً 6 تا 8 لیوان آب در روز می تواند نه تنها سلامتی شما را بهبود بخشد، بلکه از مسائل پوستی و ناراحتی ها مراقبت نموده، متابولیسم را افزایش داده، اجابت مزاج را تنظیم ساخته و بدن را از سموم پاک سازد. اجازه دهید نگاهی به چگونگی حفظ کار متابولیسم از طلوع آفتاب تا غروب خورشید بیاندازیم.

میوه و سبزیجات مصرف کنید (به علت محتوای فیبر بالای آنها)

مسافت های طولانی را برای حداقل یک ساعت در روز پیاده راه روید. (به طور متناوب پیاده روی سریع و دویدن با تمام سرعت را پس از هر یک دقیقه انجام دهید)

تا آنجا که می توانید در روز چای سبز مصرف کنید (چای سبز به اسم یک نوشیدنی سم زدای عالی، عمل می نماید)

مصرف پروتئین خود را با وارد نمودن ماهی، گوشت بدون چربی (مرغ)، غلات صبحانه (خانگی)، عدس، و غذاهای غنی از امگا در رژیم غذایی خود، افزایش دهید.

هرچند وقت یکبار فلفل تند را در یک وعده غذایی خود وارد نمایید.

قهوه معمولی را با قهوه سیاه جایگزین کنید (از مصرف خامه، قند و یا شیر خودداری کنید)

به طور مداوم هر چند ساعت یکبار خوراکی سالمی مانند (بادام، بادام زمینی، آجیل کاج، و یا تخمه آفتابگردان) مصرف کنید.

استفاده از پله بجای آسانسور را عادت خود سازید.

از مصرف نشاسته ناسالم و کربوهیدرات های قندی مانند نان سفید، شیرین نماینده های مصنوعی، آب نبات، نوشابه های گازدار، مواد غذایی سرخ شده، ماکارونی به طور مرتب، و تنقلات بسته بندی شده خودداری کنید.

یک صبحانه و ناهار خوب خورده و شام سبکی صرف کنید (مطمئن شوید که آن را دو ساعت قبل از خواب صرف نموده تا از نفخ جلوگیری گردد)

مهمتر از همه به خود گرسنگی ندهید.

حتماً این مراحل و اقدامات را دنبال نموده تا سلامتی خود را حفظ نمایید. اگر نتیجه و تأثیر این کارها بسیار ناچیز هستند، خم به ابرو نیاورید، به خاطر داشته باشید که چیزهای خوب برای افرادی پیش می آید که مسئولیت پذیر باشند. بعلاوه از کشیدن سیگار، مصرف الکل و پرخوری خودداری نمایید، اینها از آندسته کارهایی هستند که متابولیسم شما را منحرف می سازند.

منبع: راسخون